やる気がでない日の一品

先週、ようやく九州北部が梅雨入りとなりました。例年に比べて二週間ほど遅い梅雨入りだそうです。

梅雨の時期は紫陽花や時折見える晴れ間の虹など、魅力はたくさんありますが、中途半端に癖毛の私にとっては
毎年寝ぐせのような癖と格闘するため、少し苦手な季節でもあります。

そんなじめじめとした気温と髪質のせいであまりやる気が起きないなあと思う日はよく解凍うどんを氷で絞めて食べるのですが、
ずぼらすぎてもダメだ、となけなしの抵抗心から少しだけ工夫を加えています。

めんつゆに醤油と砂糖を少し加え、椎茸と玉ねぎ、お肉を煮詰めてごぼうやれんこんスライスの水煮を入れて軽く煮た後、
ごま油を少し垂らせばつけ麺汁の完成です。
冷蔵庫で30分程度冷やすとこの時期の蒸し暑さにちょうど良い冷やしつけ麺になります。
かぼすやレモンの果汁、お酢などをお好みで加えて味変をしてもおいしいと思います。

ごぼうやれんこんを入れるとシャキシャキとした食感のおかげで物足りなさも感じなくなるのでおすすめです。
ぜひお試しください。

T.N